Uno de los elementos más necesarios para cocinar, son las sartenes y las ollas. Con los avances tecnológicos, hemos ido alejándonos de aquellas sartenes y ollas que usaban nuestros abuelos y abuelas, en búsqueda de una comodidad que hiciése posible que los alimentos nunca se pegasen. Eso nos ha hecho alejarnos de la forma normal de cocinar en sartenes sin plástico. Si, si, decimos sarténes «sin plástico», porque hoy día, con tanto tecnicismo y tanta ciencia estudiada, lo que se escucha y se lee, son los términos PFOA y PTFE. Como si estas sustancias proveniésen de otra cosa que no sea más que plástico. ¿O qué te pensabas?
En Sinmicroplástico simplificamos al máximo nuestras selecciones respecto a los productos y al plástico que llevan, ¿Porqué? Muy sencillo, porque existen opciones, sustitutivos perfectos, que ponen de manifiesto que no necesitamos un mundo con plástico. Dicho esto, estudiaremos las diferentes opciones de sartenes sin plástico:
- Sartenes de hierro: Es una alternativa, super ecológica. En ellas están las sartenes de toda la vida, las que usaban todas las generaciones anteriores, como nuestras abuelas. Las hay de varios tipos como veremos más abajo, y como todo, tienen algún contra, que es, su precio, y su peso. Eso sí, son sartenes, que bien te pueden durar toda la vida y más.
- Sartenes de acero inoxidable: son las sartenes más neutras para trabajar, y no tan antiadherentes. Son muy duras, resistentes y bonitas. Señalaremos que existen también las de acero inoxidable quirúrgico, que son más resistentes, aún, a la corrosión.
- De cerámica: en este caso, la cerámica, es un recubrimiento que las hace antiadherentes, siéndo el interior de otro material.
- De piedra: igual que las anteriores, la piedra es un recubrimiento natural y sin tóxicos, que aporta la antiadherencia.
Sartenes de metal sin plástico de máxima calidad y al mejor precio.
Vamos a hablar y recomendar las que tienen mangos o asas sin plástico, osea, sólo atendemos a las que son 100% libres de plástico. No obstante, el mango de una sartén, en plástico, no es plástico de un sólo uso, lo más importante es que no lleve plástico donde se incorporan los alimentos.
Te presentamos las que, para nosotros, son tres de las principales marcas referentes, importantes y pioneras, en la fabricación de sartenes y ollas de metal: LECREUSET , DE BUYER Y LODGE. Cada una de estas marcas tiene sus caracteristicas concretas, que las hacen especiales y diferentes. Vamos a analizarlas un poco:
LE CREUSET, sartenes y ollas de hierro fundido: 100% sin plástico.
LECREUSET es una marca francesa, que lleva fabricando desde 1925 en su fábrica de Fresnoy Le Grand. El Adn de su fabricación es el hierro fundido, y se puede decir, que su producto insignia es La Cocotte. Tienen una calidad altísima, y es escogida como marca por inumerables chefs en el mundo de la alta cocina. Sus productos pudieran parecer tener un precio elevado a veces, pero hay que tener en cuenta, que estas sartenes y ollas, son para toda la vida, si se utilizan correctamente. Está totalmente libres de plásticos y tóxicos, siéndo de hierro colado esmaltado. Cocinar con ellos, te llevarán a un nivel superior en cuanto a gustos y sabores.
Si eres amante de la cocina y cuidas tus herramientas para cocinar, esta es tu mejor opción. No te arrepentirás.
¿Cómo fabrica Le Creuset?
¿Cómo limpiar tu cacerola Lecreuset?
Si tienes dudas sobre como limpiar tu producto Lecreuset, no dejes de ver este video. Además, podríamos decir que también sirve como ejemplo general de como limpiar sartenes y ollas de hierro colado.
DE BUYER, calidad y durabilidad al mejor precio, sin teflón, ni tóxicos.
Desde 1830 está DE BUYER fabricándo sartenes de alta calidad y máxima durabilidad, para todo tipo de cocineros. Tanto de alta gama, como para los hogareños. En sus productos, vas a encontrar lo artesano y la sencillez, en materiales que se pueden tornar eternos, si se tratan adecuadamente. Siempre hay que tener en cuenta, que serán sartenes y ollas más pesadas, por la naturaleza propia del hierro. Además las tratan con cera de abeja, para evitar la oxidación.
Su producto estrella es la Sarten De Buyer B Element, de hierro. Es una sartén que pesa hasta 3 kg, y que necesita limpiarse muy bien al terminar de usarlas, y secarlas perfectamente. El mantenimiento, para que no acabe oxidada, no es más que untarle una capa de aceite antes de guardarla. Siguiéndo estos pasos, no deberían de existir problemas para que esta sarten circule entre tus próximas generaciones.
Video sobre la fabricación, uso y mantenimiento del producto de Buyer.
Aunque la especialidad de De Buyer, siempre han sido las sartenes de hierro, han añadido muchos más productos y también fabrican en materiales como el acero. Son aptos para todo tipo de fuegos, incluidos las cocinas de inducción. También se pueden meter en el horno.
Puedes ver su catálogo completo en AMAZON, aquí.
LODGE, ollas y cacerolas de hierro fundido con la mejor relación calidad precio.
LODGE, es una marca estadounidense, que lleva fabricándo desde 1896. Todo un abuelete en esto de la fabricación de sartenes tradicionales. Su gran inspiración, es fabricar libre de teflón, sin productos tóxicos ni químicos. Además su fuerte es la fantástica relación calidad – precio de sus productos. Te aseguran 100 años de durabilidad de los mismos, si los tratas, según sus recomendaciones. Son, prácticamente bestias en la cocina. De hierro fundido y pesadas, eso sí, pero con una calidad que no te dejará indiferente.
Disponen de un amplio catálogo con muchas piezas y diferentes accesorios. Como sus sartenes y ollas, vienen con mangos de metal, de una pieza, pueden calentarse convirtiéndose en una incomodidad, por lo que ofrecen mangos de silicona a buen precio, como complemento.
Las sartenes y ollas Lodge, son aptas para todo tipo de fuegos, incluyendo inducción, o una hoguera en medio del campo. Sirven para el horno y para la barbacoa. Además , su revestimiento puede arreglarse, en caso de sufrir desperfectos u oxidarse. Aunque, siguiéndo el mantenimiento, no debe que pasarle nada. ¿Como hay que cuidar mi sartén Lodge? El mantenimiento es similar para todos los productos. Hay que lavarla bien y secarla después de usarla. Por último, antes de guardarla se le pasa una capa de aceite por la superficie y listo.
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¿Porqué comprar sartenes sin plástico?
Las principales características generales, es que son productos libres de contaminantes, para tí y para el medio ambiente. Tienen una vida más longeva, si se tratan bien, y el cocinar con ellas, darán un toque muy diferente a los gustos y sabores de tus platos. Puedes considerar una buena inversión comprar este tipo de productos. E aquí un resumen de las ventajas de las sartenes y ollas de hierro y acero inoxidable:
- Productos forjados de una pieza, por lo que nunca se doblarán o se separarán las asas con el tiempo. (Aplicable según el fabricante y/o producto)
- La capa antiadherente es reconstituible. (Según fabricante)
- No requiere uso de utensilios especiales para cocinar.
- Ahorrarás combustible por la retención y distribución de calor que tienen.
- Se puede cocinar con muy poca grasa.
- Sartenes y ollas válidas para cualquier fuente de calor.
- Se pueden meter en el horno. (Confirmar en el producto)
- Libres de tóxicos, pfoa, ptfe y microplásticos 100%.
- Te puede durar toda la vida, si se mantiene adecuadamente ,por lo que se amortiza el coste, se evita comprar varias sartenes y ollas a lo largo del tiempo y todo lo que eso conlleva.
¿Necesitamos más razones, para hacer lo mejor para nosotros, y para el mundo que nos rodea? En Sinmicroplástico, creemos que no, y que siempre es buena idea apoyar movimientos que generen, a su vez , mejores movimientos para todos, y uno de ellos es, sin duda, consumir productos libres de plástico.
